Zielony jęczmień i jarmuż z owocami

Ostatnia moda na zielony jęczmień nie ominęła także i mojej kuchni. A że „zielone napoje” w różnych odcieniach bywają u mnie często, czas spróbować. Tym bardziej, że spopularyzował się także jarmuż.

Zielony jęczmień nadaje szejkom ciekawy zielony odcień więc dobieram tak owoce, żeby ten zielony intensywny nie został zakłócony. A starte warzywa bez słodkich owoców w mieszance, no cóż, smakowo odrzucają mnie. To jednak musi smakować jak koktajl owocowy, aby była z tego prawdziwa przyjemność 🙂

Poniżej przykład mieszanki z dziś, która daje właśnie taki efekt, czyli owocowy koktajl z dużą ilością chlorofilu:

– 2 duże garście jarmużu
– 2 łyżki zielonego jęczmienia (proszek)
– 1 pomarańcza
– 1 jabłko
– 1/2 banana
– 1/2 cytryny
– garść mrożonej żurawiny
– roszponka, kilka garści
– 1/2 awokado (ważne tłuszczenie nienasycone)
– migdały moczone przez kilka godzin wcześniej (ważne tłuszczenie nienasycone)
– woda (ok. 0.5 litra)
– kefir wodny – jeżeli ktoś posiada, opcjonalnie zamiast części porcji wody. Ja wykorzystuje wariant zrobiony na cytrusach – sprawdza się idealnie w tego typu koktajlu. Nie da się wyczuć charakterystycznego zapachu kefiru, a właściwości zdrowotne i smakowe jeszcze wyższe.

Wszystko razem do blendera. Powstaje ok 1.5 litra napoju, ilość zależy od ilości wlanej wody i preferowanej gęstości koktajlu.

Żurawina, pomimi, że tak intensywnie czerwona nie zaburza koloru koktajlu, za to pojawiają się w nim drobne czerwone kawałki skórki, jak drobinki chili w daniach azjatyckich.

Z mojego doświadczenia owoce, które doskonale zgrywają się z napojami na zielonym jęczmieniu i jarmużu to banan, jabłko, ananas, pomarańcza. Pasują truskawki, ale zmienią kolor napoju na burnatny. Wtedy naprawdę trzeba pójść w odcień fioletowy z wykorzystaniem jagód, ewentualnie czarnej porzeczki, ale kolor nie będzie taki fioletowy i zachęcający.

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s